15 nov. 2010

Concurso Bundt Cake Whole Kitchen: Baby Bundt

Hace unas semanas me llegó este libro How to be a domestic goddes de Niguella Lawson, y desde que llegó no he parado de darle vueltas y más vueltas, no me decidía a empezar por ninguna receta.

Hace un par de días, un post me hizo recordar que el CWK ( del que soy miembro aun antes de tener un blog) tenía un concurso para de Bundt Cakes, y para participar no hacía falta tener el famoso molde, valía cualquier molde con tubo.

Y dicho y hecho, esta receta forma parte del concurso bundt cake organizado por Whole Kitchen, es solo una humilde aportación con el único afán de contribuir  a una iniciativa que me parece genial.

Ingredientes:
125 ml de yogurt natural (preferiblemente bio) en mi caso, casero.
75 grs de mantequilla derretida
2 huevos grandes
ralladura de limón
150 grs de harina 
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
una pizca de sal
125 grs de azúcar

Para el glaseado:
100 grs de azúcar glas.
Zumo de 1/2 limón.

Precalentar el horno a 170º

En un bol, mezlcar el yogurt, los huevos, la mantequilla derretida y la ralladura de limón. En ottro poner la harina, el azucar, la sal y el bicarbonato.

Verter los ingredientes mojados en los secos poco a poco hasta que estén integrados.
Encamisar el molde, y verter la mezcla.

Hornear durante 25-30 minutos.

La receta original es para 6 molde de minibundt, y aunque no los tengo, pensé ( bien pensado, por otra parte) que podía usarla en mi molde de tubo pequeño, asi en vez de 6 minibudt, tendría uno pequeño solo.
Me ha sorprendido gratamente esta receta, ya que a pesar de llevar mantequilla, es muy parecido a nuestro bizcocho de yogurt (una lástima que las fotos no le hacen justicia)

Casi se me olvida, hoy es el día "National Bundt Day"

14 comentarios:

  1. Me encanto la textura!!!.....y ese sabor de limon con la cremosidad del yogur me ha encantado!!....ideal para el desayuno!!....Abrazotes, Marcela

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  2. Woooow! Cuanto me alegra que WK proponga recetas tan ricas como esta!!! Me llevo un trocín antes de que se termine!!!!

    Un beseteeeeeeee!

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  3. Paisana...tiene que estar ¡buenisimo!
    Besos y ¡Enorabuena!

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  4. Una opcion estupenda para este día!! que delicia de cake! y si la recta es de Nigella es éxito seguro!! este libro es muy chulo!
    Besos!

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  5. Bien, solo decirte que me has metido ganas de algo dulce. Esta que se sale este bizcocho, y con esa glasa por encima...vamos que lo has bordado.

    muackss

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  6. Delicioso!Los bizcochos de limon me encantan tienen un saborcito maravilloso.......suerte en el concurso.
    Besets.

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  7. que pinta más ricaaa mucha suerte en el concurso te ha quedado genial, un besoooo

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  8. Hola! pasaba por aqui y entre a saludarte. Tiene un aspecto estupendo este bizcocho y el glaseado le da su punto no? Magnifico!!

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  9. Me encantan los bizcochos con yogurt y tu salseado esta delicioso.
    Suerte en el concurso!

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  10. Madre mía que rico y así bañado por encima , me lo comía todo
    mil besossssss

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  11. Pero que chulo te ha quedado y que rico estaría esto de los bunds cake es una locura no los conocia y ya he probado dos y me han encantado.
    Saludos

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  12. Sigo alucinando con que haya un día dedicado al Bundt Cake. Esta mañana he visto un molde precioso con forma de casita de chocolate pero valía 40 eurazos y he decidido pensarmelo un poco... Tu bunt cake te ha quedado estupendo. Un beso

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  13. Espero que tengas mucha suerte!!!
    Te ha quedado precioso y tiene una pinta buenísima!!!

    Laura (Cocina Homemade)

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