15 de nov. de 2010

Concurso Bundt Cake Whole Kitchen: Baby Bundt

Hace unas semanas me llegó este libro How to be a domestic goddes de Niguella Lawson, y desde que llegó no he parado de darle vueltas y más vueltas, no me decidía a empezar por ninguna receta.

Hace un par de días, un post me hizo recordar que el CWK ( del que soy miembro aun antes de tener un blog) tenía un concurso para de Bundt Cakes, y para participar no hacía falta tener el famoso molde, valía cualquier molde con tubo.

Y dicho y hecho, esta receta forma parte del concurso bundt cake organizado por Whole Kitchen, es solo una humilde aportación con el único afán de contribuir  a una iniciativa que me parece genial.

Ingredientes:
125 ml de yogurt natural (preferiblemente bio) en mi caso, casero.
75 grs de mantequilla derretida
2 huevos grandes
ralladura de limón
150 grs de harina 
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
una pizca de sal
125 grs de azúcar

Para el glaseado:
100 grs de azúcar glas.
Zumo de 1/2 limón.

Precalentar el horno a 170º

En un bol, mezlcar el yogurt, los huevos, la mantequilla derretida y la ralladura de limón. En ottro poner la harina, el azucar, la sal y el bicarbonato.

Verter los ingredientes mojados en los secos poco a poco hasta que estén integrados.
Encamisar el molde, y verter la mezcla.

Hornear durante 25-30 minutos.

La receta original es para 6 molde de minibundt, y aunque no los tengo, pensé ( bien pensado, por otra parte) que podía usarla en mi molde de tubo pequeño, asi en vez de 6 minibudt, tendría uno pequeño solo.
Me ha sorprendido gratamente esta receta, ya que a pesar de llevar mantequilla, es muy parecido a nuestro bizcocho de yogurt (una lástima que las fotos no le hacen justicia)

Casi se me olvida, hoy es el día "National Bundt Day"

14 comentarios:

foodtravelandwine dijo...

Me encanto la textura!!!.....y ese sabor de limon con la cremosidad del yogur me ha encantado!!....ideal para el desayuno!!....Abrazotes, Marcela

Glo dijo...

Woooow! Cuanto me alegra que WK proponga recetas tan ricas como esta!!! Me llevo un trocín antes de que se termine!!!!

Un beseteeeeeeee!

Dulcerias de Almudena dijo...

Paisana...tiene que estar ¡buenisimo!
Besos y ¡Enorabuena!

Ingrid dijo...

Una opcion estupenda para este día!! que delicia de cake! y si la recta es de Nigella es éxito seguro!! este libro es muy chulo!
Besos!

Núria dijo...

Una pinta muy rica.
besos

Merchi dijo...

Bien, solo decirte que me has metido ganas de algo dulce. Esta que se sale este bizcocho, y con esa glasa por encima...vamos que lo has bordado.

muackss

mesilda dijo...

Delicioso!Los bizcochos de limon me encantan tienen un saborcito maravilloso.......suerte en el concurso.
Besets.

mar dijo...

que pinta más ricaaa mucha suerte en el concurso te ha quedado genial, un besoooo

BlueLady dijo...

Hola! pasaba por aqui y entre a saludarte. Tiene un aspecto estupendo este bizcocho y el glaseado le da su punto no? Magnifico!!

Kako dijo...

Me encantan los bizcochos con yogurt y tu salseado esta delicioso.
Suerte en el concurso!

kisa dijo...

Madre mía que rico y así bañado por encima , me lo comía todo
mil besossssss

Maria Dolores dijo...

Pero que chulo te ha quedado y que rico estaría esto de los bunds cake es una locura no los conocia y ya he probado dos y me han encantado.
Saludos

Begoña dijo...

Sigo alucinando con que haya un día dedicado al Bundt Cake. Esta mañana he visto un molde precioso con forma de casita de chocolate pero valía 40 eurazos y he decidido pensarmelo un poco... Tu bunt cake te ha quedado estupendo. Un beso

Laura Homemade dijo...

Espero que tengas mucha suerte!!!
Te ha quedado precioso y tiene una pinta buenísima!!!

Laura (Cocina Homemade)

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