26 sept. 2010

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Tarta de galletas y mi primer contacto con el fondant

Pues este mes va de cumples.
Y es en esta familia los cumples de los mayores son todos en dos meses..... que barbaridad.

Y claro no podía faltar. Yo creo que esta tarta es todo en clásico en la repostería casera de este país, aunque hace no mucho, la descubrí también en una cafetería. Hay tantas recetas como hogares, y es imposible que no guste.

He leído mucho sobre ella, y todos dicen: la tarta clásica de cumple de los pequeños... pues en mi caso, hace un cuarto de siglo que no falta en la mesa, y precisamente ya no son niñas, jajajaja. A medida que se acerca el día todos los años tenemos la misma canción: Si no es tarta de galletas, no la queremos.

Aunque este año, además han pedido Tarta de Santiago, toda una novedad.

Para contribuir a ese amplio recetario sobre la tarta de galletas os dejo la mía:

Ingredientes:

Galletas rectangulares, tipo maría
300 ml de leche
1 sobre de flan ( en este caso nada de casero, que no les gusta)
3 cucharadas soperas de azúcar
250 grs de chocolate para postres
2 nueces de mantequilla
100 ml de leche

Para mojar las galletas:

200 ml de leche
Un chorreon generoso de Néctar Pedro Ximenez

Preparación previa:

Hacer el flan ( según las indicaciones del paquete) con 300 ml de leche y las tres cucharadas soperas de azúcar. Dejar templar.

Llevar al microondas, el chocolate troceado con las nueces de mantequilla y los 100 ml de leche. Calentar a pequeños intervalos, para que no se nos queme. Dejar templar.

Montaje:

En una bandeja ir colocando, las galletas mojadas en la mezclar de leche y PX, sin que queden demasiado empapadas, para que la tarta no se nos desmonte.

Extener una capa de flan, volver a colocar galletas, extender chocolate, y volver a colocar galletas, así hasta dar la altura deseada. A mi siempre me gusta acabar con una tanda de flan antes de la cobertura, es una manía.

Con el chocolate restante, cubrir toda la tarta.



Quizás la combinación fondant-chocolate, no sea muy ortodoxa ( no recuerdo haberla visto antes) pero me pareció buena idea, y el resultado final me gustó. Tanto las letras como la flores don de pasta para moderar.

Si no nos espabilamos con la cámara, no tenemos foto del corte..... creo que tardó 5 min, en desaparecer.
Estupendo, no??

19 comentarios:

  1. Jarrrrr, a estas horas no veas si apetece, que buena pinta!!!

    Yo la hago con capa de flan de vainilla y capa de flan de chocolate, y luego cobertura de chocolate, pero creo que esta tarta está buena de todas formas.:-)

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  2. Vaya y que si que es un clásico en todas las celebraciones de cumpleaños. En el grupo de amigos nosotros se la continuamos pidiendo a uno de ellos cuando celebra su cumpleaños. Y que rica está!!

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  3. Es la tarta de cumpleaños más famosa del mundo mundial!!! pero con lo bonita qu ela has puesto, gana enteros.
    Besos.

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  4. Isa, Jaime, Alcantarisa..... yo creo que un cumple sin tarta de galletas, no es un cumple.....

    Gracias, por pasar por aquí.

    besos

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  5. Pero que linda te ha quedado!!.....y lo mejor....se ve sabrosisima!!....me comeria un pedazo grande sin problemas!!.....Abrazotes, Marcela

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  6. holaaaaaaaaaaaaaaaa que ricaaaa mmm buena meriendaa. Mira yo de fondant no tengo ni idea, nunca he hecho pero te ha quedado desde mi punto d vista, precioso, y eso que era un acercamiento! tu le quitas el puesto a las profes de fondant jajaa. No sé si la conoces pero da fondant vamosacocimar, por si lo quieres ver, besosss (es una chica de cadiz)

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  7. Sí que es todo un clásico! y yo todavía no he hecho ninguna!!! que pecado! Me apunto tu receta que ya veo que tienes experiencia!!las flores han quedado muy bonitas! Mil Besos

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  8. Marcela, Mar, Ingrid.
    Gracias por pasar por aquí. Cada día me hace más ilusión encontrar un comentario, jejeje.

    Mar,no conozco a esa chica de Cádiz que dices, pero te aseguro que solo estoy tonteando. Se ve cada cosa en fondant, que alucinas. Mi proximo reto es la tarta de cumple de mi peque. Ya veremos.

    Besos.

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  9. Esta tarta siempre nos la hacia mi madre para los cumples a mis hermanas y a mi. Que de recuerdos me trae y para mí, es la mejor tarta de cumpleaños del mundo.
    Un besito

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  10. Hola bicho!qué es esto?menuda idea!!veo que eres una experta informática, y,como no,cocinera también.está pero que muy bien el blog, ya pondré en práctica alguna de las recetas porque si sólo se parecen un poco a ñas de tu madre, seguro que están geniales.
    POr cierto, esa tarta de galletas con chocolate no faltaba ni en nuestros cumpleaños en cádi,je,je.Much bsos!

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  11. Madre que buenoooo, no me extraña que tardara 5 minutos en desaparecer!!! MMMmmmmm..un clasico que siempre apetece!!
    Muy bueno, guapa.
    Besitoss

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  12. Celeste, ALIMENTA, lo que más me sorprendió es que a las nuevas generaciones de la familia también le encantó, así que creo que tenemos tarta para rato.

    Nurita... es que parecerse a la cocina de mi madre, es mu difícil, pero bueno en ello estoy.
    Es verdad!!!! En aquel salón había mas gente por cm2 que en un campo de futbol, jajaja.

    Gracias a las tres y besos.

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  13. Rosaleda, me parece una torta lindísima, te felicito por el trabajo que has hecho, muy lindo. Además el corte se ve super bueno, me parece una receta divina.
    Un beso y buena semana.

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  14. la tarta de galletas es un clásico, que en todas las cocina, o casi todas, tiene cabida.
    Tiene un corte que dan ganas de incarle el diente.
    Además el fondan pega con todo, es arte..y qe es cocinar sino arte.
    Un beso

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  15. En la cocina no hay reglas, no? vamos, a mí no me parece mal la mezcla del chocolate y el fondant...

    Me gusta esa tarta! me llevo un trocito para merendar :D

    Besos

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  16. Tienes razon Beatriz. En la cocina no hat reglas.
    Además a mi me parece que le va genial.

    Besos.

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  17. Pues menos mal q es tu primer contacto con el fondant!!!! excelente!!!! Besicos!!!


    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  18. vaya delicia.
    Me guardas un trocito la proxima vez que la hagas?
    Jaja no es broma.
    Saludos
    Olguis.

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  19. qué rica, nunca la he hecho con flan: voy a probar

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