9 sept. 2010

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MAGDALENAS DE CHOCOLATE.

Aquí está mi primera receta, de las que esperemos sea una larga lista, jajajaja.

Estas magdalenas, o muffin que dicen los grandes cocineros,  las he visto en un montón de blogs, e incluso después de haber probado algunas otras recetas me quedo con esta de Trota food and cook.
Yo la he retocado un poco, a nuestros gustos. os puedo asegurar que quedan geniales, pero si se toman templadas están aun más buenas.......

Ingredientes: (para 12 unidades grandes)

300 gr. de harina con levadura incorporada ( aragonesa, en mi caso)
40 gr. de cacao en polvo
1 cdta. de levadura
220 gr. de azúcar
2 huevos
1 cdta. de aroma de vainilla
160 ml de aceite de girasol
125 ml de leche
150 gr. de pepitas de chocolate.
El proceso para hacer estas muffins es muy simple:
 
Se mezclan todos los ingredientes secos, en una fuente. Cuando las recetas llevan cacao en polvo, a mi me gusta tamizar todos los ingredientes secos un par de veces, para que así no queden grumos de cacao, que es bastante normal y luego me resultan bastante desagradables.
 
En otra fuente, mezclamos los huevos, batidos, con el aceite de girasol, la leche y el aroma de vainilla.
 
El siguiente paso, es unir los ingredientes secos con los húmedos, pero sin batir, solo movimientos envolventes con una lengua, incluso, si no quedan del todo integrados no pasa nada.
 
A mi no me gusta mezclar las pepitas de chocolate con la masa, lo que hago es que mientras voy rellenado los huecos de mis moldes de silicona ( que previamente he engrasado con mantequilla, y nunca más de 2/3, que luego suben bastante), las voy repartiendo, dejando siempre algunas para poner por encima.
 
Con el horno caliente, las metemos a 180º entre 20 y 30 minutos, en función del horno. Lo que nunca falla: pincharlas con un palillo y que salga seco, aunque, cuidado, si pincháis una pepita de chocolate os puede equivocar.
 
Solo les he encontrado un problema, las veces que la he echo, y es que en los moldes que tengo, salen demasiado grandes, la próxima vez probaré con moldes más pequeños y quizás con la mitad de los ingredientes.
 
Si no tenéis pepitas de chocolate, y no queréis picarlo, es bien fácil.... solo tenéis que derretir la tableta en el micro o al baño maría, cuidando que no se queme, claro, y pasarlo a una manga pastelera, cortad el pico en función de lo grande que queráis que sean las pepitas, hacedlas sobre papel de hornear o sobre una transparencia, y llevarlas a la nevera, en una hora estarán listas.

12 comentarios:

  1. Hoola:
    Aquí va el comentario de parte implicada en este blog de recetas, ya que nos consideramos los críticos gastronómicos de las mismas (estaría feo decir conejillos de indias, ji, ji):

    ¡LAS MUFFINS ESTABAN DE ESCÁNDALO!

    Estaban porque tardaron poco en dasaparecer. Que misterio.

    Desde esta parte implicada en esto, decirte que esperamos que sigas sorprendiéndonos con platos nuevos, que aquí estamos para lo que haga falta.

    El marido y la hija de Rosaleda

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  2. Unas palabras de la hija de Rosaleda respecto a las muffins:

    mummmmmmmm!

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  3. por fin te has atrevido!!!tienen una pinta estupenda.ya las haré y te contare......bss

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  4. Yo también caté esas muffins y confirmo la opinión de la hija de la Rosaleda..."doble ummmmmmmmm" :-)

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  5. Hola! Acabo de descubrir tu blog! Beinvenida! yo también estoy recien salida del horno, por lo que muchos ánimos y ya verás como será una experiencia muy bonita para ambas! me quedo por aqui! Besos!!

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  6. holaaa acabo de leer tu comentario :) apuntatela sí, a mi me sorprendió, esta riquísima la verdad y la textura es impresionante (cuantas más horas pase por la mañana en la nevera, menos helada está, pero muy rica, eso ya depende de la textura que os guste). Ya me contarás, besoss

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  7. Bien venida Rosaleda....tu primera receta,buenisima!!Me encantan estos muffins.
    Besets.

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  8. Te han quedado de vicioo!!!! q ricos!!! tengo varias recetas de muffins en mi cocinita....y las q me quedan por publicar!!!!! Besicos wapa


    PD:Te espero por mi cocinita cuando te apetezca,me encanta intercambiar recetas!!!! muaka!!!


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